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剩米饭别再扔,教你做大米锅巴,金黄酥脆,全家吃到爽自己一个人生活总是会剩饭,每次蒸米饭的时候,不是蒸多了剩下,就是蒸少了不够吃,每次剩下的米饭都是第二天或者晚上做个蛋炒饭,或者直接汤泡饭吃,汤泡饭真的是永远的神,超香。但是除了这两种,剩下的米饭似乎就没有被的消耗方法了。 今天小编教大家用剩米饭做一道,金黄酥脆的小零食,大米锅巴。说起锅巴大家肯定都知道,肯定有小伙伴印象中的锅巴,就是小时候妈妈蒸米饭锅底的那一部分,其实不是哦,今天我们就来看一下大米锅巴的做法吧。 吃剩的米饭加热一下,这样更好揉成团,加热好以后放入盆中,打入2颗鸡蛋1勺盐,再倒入一杯面粉,用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,封上保鲜膜醒发10分钟。醒发的时候调一个干料,辣椒面,胡椒粉,白芝麻各1勺,一小勺盐搅匀备用。 底部垫油纸,醒发好的面团擀成一个大薄片,切成一个个小正方形,油热后放入锅中炸到金黄酥脆后捞出控油,撒入干料就可以开吃啦,咬一口嘎嘣脆,米香混着香料的味道,吃完一口还想吃,是一道老少皆宜的小吃。 做好的大米锅巴金黄酥脆,爱吃甜口的可以撒白砂糖,就是甜甜的了,刷视频或者追剧的时候当做小零食来吃,刚刚好,有的时候一碗米饭做的锅巴,很快就被吃完了,不得不起来在做一次。 爱吃零食的小伙伴一定不要错过哦,简单方便还健康。 |